關於部落格
在你和我的遊樂園手牽手 笑嘻嘻 一起看世界 一起小小聲的說
  • 74267

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

慈濟親子茶道進階Lesson 4—客家擂茶

  
鼎鼎有名的客家擂茶是耳聞已久,但從來沒有嘗試過,而雋雋看到滿桌的工具也興致高昂。老師介紹完擂茶的由來、營養價值以及方法後,就讓大家動手做看看。
【食材】
 
  以前只聽說擂茶會擂到手痠,需要大家同心協力完成,重點是要一樣一樣材料依序放入陶碗,擂完一種之後在進行下一種,才容易磨的細,容易入口,第一樣要磨的就是茶。
【雋雋很有興趣的參與】
 
  第一樣茶磨細後,要將較粗的茶梗挑出,口感才會好。然後再將喜歡的食材加入,今天課程準備的有黑白芝麻、炒過的花生和松子、南瓜子、五穀粉及玄米,每一樣都由雋雋先敲碎,再由其他人接手。要將食材磨碎真是需要耐心,幸好本組有一位曾經擂茶過的大姊,會負責最後的磨細動作,不然以我急躁的個性多半會草草了事。
 
  最後是享受成果的時候,每樣材料都磨細後,先在陶碗中加入少許熱水拌勻,再加入熱水調成喜歡的濃稠度後,倒入杯中即可享用。
【吃點心配擂茶】
 
  其實風味濃厚的擂茶和蛋糕不算是好搭檔,不過辛苦動手做的擂茶,喝起來也特別好喝囉~~
相簿設定
標籤設定
相簿狀態