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焗烤奶油鯛魚

 
  因為氣候已經逐漸進入夏季,也因為上週回娘家時簡單翻閱一本「食在自然」食譜書,所以接下來小廚房的試驗將以在炎炎夏季消暑開胃的涼拌菜、並簡單調味單一食材的烹煮方式為主。
  菜單:香腸番茄汁通心粉涼拌玉米筍、七味粉杏鮑菇、以及靈機一動試驗的新菜-- 焗烤奶油鯛魚
    新菜外觀美口味佳,頗獲好評,而且做法簡單,是我得意的新煮法。
 
【晚餐菜色】
 
 
<<焗烤奶油鯛魚>>
材料:鯛魚片、綠菜花、洋蔥丁、紅椒丁
調味料:鮮奶油、鹽、起士絲
 
作法:
1.      綠菜花川燙後撈起裝盤。
2.      熱鍋加入油少許,將洋蔥丁及鯛魚片放入鍋中煎熟,加入適量鮮奶油及鹽調味,起鍋前加入紅椒丁略炒。
3.      將做法2裝盤,灑上起士絲後放入烤箱烤約2-3分鐘即可。
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